ヱビスと逸品料理のマリアージュをお楽しみ下さい♪
「ビール時間」を豊かに彩るヱビスの魅力をどうぞ。

■　【7・8月限定】ヱビス時間　『秋田・青森』　■

【福の神にっぽん食探訪】

地場食材を再発見。
ヱビスが彩る、一期一会のマリアージュ。
ゑびす様が全国各地の美味しい食材を求め
この季節にぴったりの料理をご紹介します。
「ビール時間」を豊かに彩るヱビスの魅力を料理と共にご堪能ください。

◆◆◆　【秋田】　◆◆◆
◆◆◆　比内地鶏　◆◆◆
秋田県の誇る高級鶏肉。その特徴はきめ細やかで柔らかい肉質と、濃厚な旨味にあります。放牧や飼育方法にこだわり、じっくりと育てられた比内地鶏は、鶏肉本来の深い味わいが特徴的です。

比内地鶏のグリル

シンプルにグリルすることで、鶏肉の旨味を逃さず、香ばしさと柔らかさを引き出します。

	1,980円

◆◆◆　いぶりがっこ　◆◆◆
秋田県の郷土料理である燻製にした大根の漬物。独特の歯ごたえと深い旨味、スモークの香りが絶妙に調和し、そのまま食べても料理の具材としても美味しい漬物です。

いぶりがっこのカナッペ

スモーキーな香ばしい風味が最大の特徴のいぶりがっこをカナッペでビールとの相性ばっちりの一皿に仕上げました。

	680円

◆◆◆　きりたんぽ　◆◆◆
秋田県の伝統的な郷土料理で、もち米を臼でついて棒状に成形し、杉の木に巻きつけて焼いた郷土料理です。伝統的には鍋料理に入れることが一般的ですが、現在では様々なアレンジが楽しまれています。

肉巻きりたんぽの揚げ出し

きりたんぽと豚肉を組み合わせ、さらに揚げ出し仕立てにすることで、新しい魅力を提供する逸品となっています。

	780円

◆◆◆　稲庭うどん　◆◆◆
秋田県湯沢市稲庭町で作られる、日本を代表するうどん。職人による手作業で丁寧に伸ばされる麺が特徴です。非常に細く、しなやかで、独特の弾力のある食感が魅力です。つるっとした喉越しと、コシの強さを両立しています。

〆の稲庭うどん豚なんこつ添え

なめらか稲庭うどんに柔らかな豚なんこつを添えた〆としても食事としても最適な逸品です。

	680円

◆◆◆　【青森】　◆◆◆
◆◆◆　青森産の黒にんにく　◆◆◆
通常のにんにくを高温・高湿度で約1ヶ月間じっくり熟成させることで、黒く変色し特有の強い刺激臭の代わりに深い甘みと旨味が生まれます。栄養面でも、アリシンの含有量が増加し、抗酸化作用は通常のにんにくの約4倍にもなります。

青森サーモンスモークと黒にんにくのサラダ～ハニードレッシング～

青森産の「サーモンスモーク」と「田子(たっこ)黒にんにく」を使用し彩り鮮やかなサラダに仕上げました。
ハニードレッシングでまろやかな味わいです。

	1,280円

田子(たっこ)にんにくの白黒2色フリッター

青森産の白と黒のにんにくは同じ食材でありながら全く異なる味わいを楽しめる一皿となっております。

	780円

◆◆◆　青森産長芋　◆◆◆
津軽平野の肥沃な土地で育った、なめらかでとろけるような食感と、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。さらに、上品な甘みとみずみずしさは、青森の土地ならではの味わいです。

青森産長芋のたたき～わさび風味～

シャキシャキの青森産長芋をたたきにしました。ピリッとしたわさびでお楽しみ頂けます。

	580円

◆◆◆　青森サーモン　◆◆◆
水が冷たく早い潮の流れを有する青森の海で育った国産サーモン。
厳しい環境の中で育ったサーモンは身がしまり脂ののりもよく、味の良さは格別です。

青森サーモンの和風カルパッチョ

新鮮な青森サーモンを、さっぱり和風アレンジでシンプルに楽しむ一皿に仕上げました。

	1,280円

◆◆◆　十三湖しじみ　◆◆◆
十三湖は青森県の西部、青森県五所川原市と秋田県の県境付近にある湖で、ここで獲れるしじみはその大きさと実が柔らかく、濃厚な味わいで栄養価が高い事で知られています。

十三湖しじみ冷製汁

十三湖しじみの旨味がぎゅっと詰まった、食前にも食後にもおすすめの冷製スープ。

	250円

■　YEBISU BAR名物　■

「YEBISU BAR」の肉豆腐

シンプルに黒毛和牛と豆腐のみを使用。醤油・みりんの『和』のテイストで、琥珀ヱビスとのマリアージュをお楽しみください。

	880円

「YEBISUのための」肉団子

YEBISU BAR総料理長がお届けする「YEBISUのための」おつまみ肉団子。
1890年の誕生以来変わらぬおいしさを届け続けてきた『ヱビス』。
クラシカルなマスタードソースの肉団子とのマリアージュをお楽しみ下さい。

	700円

選べる冷菜３点盛合せ

■ちりめん山椒と生湯葉
■新・大人のポテトサラダ
■「鴨わさ」～合鴨ロースト×わさび漬け～
■ミニトマトとモッツァレラの和風カプレーゼ
■クリームチーズの山葵味噌和え
■真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～
■海老の黄身酢和え
■スモークチーズ＆胡桃

	1,350円

国産鶏の唐揚げ　３種盛合せ

香りが醸すマリアージュ。三つの香りで変わるヱビスビールとのマリアージュの世界観をお楽しみください。

	900円

金の唐揚げ　2個

国産鶏を生姜を効かせたチキンスープでじっくりと漬込み、衣は香ばしく揚げました。
ヱビスを最高にひきたてる「金」の唐揚げです。

	620円

『和』の唐揚げ　高原山椒ゆず七味　2個

岐阜奥飛騨で手摘みされた高原山椒や柚子七味の香りをまとわせた「和」の唐揚げです。

	680円

『洋』の唐揚げ　大葉ジェノバマヨネーズ　2個

大葉のジェノベーゼとマヨネーズのソース。爽やかでコクのある味わいの「洋」の唐揚げです。

	680円

■　YEBISU BAR自慢の鯛料理　■

高知県産黒潮真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～

※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	980円

高知県産黒潮真鯛のフィッシュ＆チップス

おつまみの定番フィッシュ＆チップスは国産真鯛を使用！ヱビスと相性抜群です！
※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	1,100円

高知県産黒潮真鯛と海老のアヒージョ

YEBISU BARのアヒージョは真鯛と海老！パンやガーリックトーストとごいっしょに！
※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	1,280円

高知県産黒潮真鯛のチーズ春巻きかぶらソース

※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	750円

■　YEBISU BAR自慢の肉料理　■

黒毛和牛のサーロインステーキ

熱々ジューシーな黒毛和牛は、おつまみにもお食事にも！
※写真はレギュラーサイズです。

ミドル	2,580円
レギュラー	3,680円

YEBISU BARのビーフシチュー

じっくりとやわらかく煮込んだトロッととろける大きなお肉が特徴の自慢のビーフシチューです。

	2,300円

スパイス×ラムテキ

やわらかくくさみのないヱビスバーのラム。ビールが進む一品です。

	1,180円

■　北海道ソーセージ　■

北海道産ソーセージ４種盛合せ

■あらびきソーセージ
■ヴァイスヴルスト
■チョリソーソーセージ
■ガーリックソーセージ

	2,350円

あらびきソーセージ

しっかりとした肉の食感が楽しめるあらびきタイプ。

	600円

ヴァイスヴルスト

ドイツ語で白いソーセージを意味し、なめらかな口当たりと上品な味わいが特徴。

	600円

チョリソーソーセージ

ピリッと辛い唐辛子がビールと相性抜群。

	600円

ガーリックソーセージ

にんにくの香り豊かなソーセージ。

	600円

■　冷菜　■

選べる冷菜３点盛合せ

	1,350円

北海道産ロース生ハムと４種チーズの盛合せ

北海道産生ハムと、カマンベール、スモーク、ヌーケル、カプレーゼの４種チーズです。

	1,630円

新・大人のポテトサラダ

コンビーフ＆スパイスの風味が口いっぱいに広がる、大人のためのポテトサラダです。
爽やかなライムで味の変化をお楽しみください。

	680円

クリームチーズの山葵味噌和え＆山葵クラッカー

クリームチーズを山葵味噌で和えた人気のロングセラーおつまみです。

	580円

福岡県産フローズンいちじくの生ハム巻き

	680円

ヱビスで仕込んだきゅうりの浅漬け

	500円

トマトのお浸し出汁ジュレ

	550円

白レバーパテ　ミレーサンド

白レバーパテをビスケットのミレーでサンドしたお手軽おつまみです。

	680円

北海道産ロース生ハム

	630円

■　温菜　■

おつまみ海老フライ　～茗荷白しば漬タルタル～

茗荷と白しば漬けのタルタルソースでお召し上がりください。

	680円

高知県産黒潮真鯛のチーズ春巻きかぶらソース

※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	750円

鳥取県境港アジフライ

	650円

焼き枝豆～柚子胡椒風味～

柚子胡椒の風味が香る焼き枝豆です。

	580円

長芋と牛蒡の唐揚げ

長芋と牛蒡の根菜を唐揚げに。

	700円

フライドポテト

	680円

■　YEBISU BAR自慢の野菜料理　■

海老とカッテージチーズのサラダ

ビーツ＆玉ねぎドレッシングと、ごぼう＆胡麻ドレッシングからお選びいただけます。

レギュラー	1,400円
ハーフ	880円

彩り野菜のバーニャカウダ

彩り野菜を秋田のしょっつるを加えた風味豊かなバーニャソースでお召し上がりください。

	1,380円

■　YEBISU BAR自慢のお食事　■

こだわり"トマト”のナポリタン

ナポリタンに最適なトマトケチャップと厳選したトマトジュースで作った
こだわりのナポリタンソースで仕上げました。
フレッシュトマトを絡めながらお召し上がりください。

	1,380円

オムライス～デミグラスソース～

とろ～りたまごにチキンライス。ワイン香るデミグラスソースです。

	1,200円

高知県産黒潮真鯛と海老の焼き飯ちらし

	1,380円

６種チーズのフラムクーヘン

※写真はレギュラーサイズです。

レギュラー	1,380円
ハーフ	780円

ピザマルゲリータ

※写真はレギュラーサイズです。

レギュラー	1,680円
ハーフ	890円

■　デザート　■

YEBISU BARの特製“和”パフェ

わらび餅、いちじく、白玉ぜんざい、和三盆アイスののった和風パフェです。

	750円

和三盆のアイスクリーム

伝統的な製法で作られる日本独自のお砂糖である「和三盆」を使用したミルクアイスです。

	580円

白玉ぜんざいのめで鯛もなか

白玉ぜんざいと和三盆アイスを鯛を形どったもなかで！

	630円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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