ヱビスと逸品料理のマリアージュをお楽しみ下さい♪
「ビール時間」を豊かに彩るヱビスの魅力をどうぞ。

■　【1・2月限定】ヱビス時間　『鹿児島』　■

【福の神にっぽん食探訪～ヱビスが彩る、一期一会のマリアージュ～】

＜地場食材を再発見＞
今回訪れたのは鹿児島県。
本土最南端という地理的特性を生かし古くから南方や大陸と早くから交流のあった県。
内外の生活様式や文化が融合することで、世界でただ一つの食文化が醸成されています。

◆◆◆　さつま知覧(ちらん)どり　◆◆◆
一般的に450日以上の長期飼育され、強い歯応えと非常にコクのある味わいが特徴で、本来の鶏肉の旨味を味わうことが出来ます。

黒豚とさつま知覧どり2種盛合せ

黒豚の甘い脂を感じられるようシンプルにグリルに。
さらに知覧どりの炭火焼と一緒に盛合せ、食べ比べが出来るようにしました。
霧島『桷志田(かくいだ)食べる黒酢』と共にお召し上がり下さい。

	1,580円

◆◆◆　かごしま黒豚　◆◆◆
鹿児島県産の黒豚にはさつまいもを餌として与える厳格なルールがあり、
肉質を向上させさっぱりとした旨みと甘みを生み出しています。

黒豚葱しゃぶ

黒豚の旨みと甘みを最大限に引き出すべくしゃぶしゃぶに。
野菜と一緒にシンプルにポン酢で召し上がれ。

	1,080円

◆◆◆　かんぱち　◆◆◆
鹿児島県はかんぱちの養殖が日本一を誇ります。
黒潮の激しい潮流で育っていることから筋肉が発達しており、コリっ、トロっとした食感のコントラストが楽しめます。

錦江湾(きんこうわん)産かんぱちのカルパッチョ～柚子胡椒ソース～

かんぱちの脂身を柚子胡椒のピリッとした刺激でサッパリ食べられるカルパッチョに仕上げました。

	1,350円

錦江湾産かんぱちの陶板蒸し

蒸すことでかんぱちの甘みが際立ちとろけるような美味しさに。
寒い冬に是非食べたい逸品です。

	1,400円

◆◆◆　種子島産安納芋(あんのういも)　◆◆◆
鹿児島県南部にある「種子島」の安納地区で栽培されているサツマイモの品種です。
フルーツのような甘みが特徴で熱を通すことでさらに甘みがまします。

種子島産安納芋のゴルゴンゾーラ焼き

安納芋の甘さとゴルゴンゾーラの塩味が絶妙に混じりあう、
おつまみに最適な逸品です。

	660円

◆◆◆　さつま揚げ　◆◆◆
魚のすり身に豆腐、地酒、砂糖などを混ぜて油で揚げた鹿児島県の郷土料理です。
全国的には「さつま揚げ」が一般的ですが、ルーツである鹿児島県では「つけあげ」と呼ばれています。

さつま揚げ3種盛合せ

紅生姜（左）、つけあげ（中）、実えんどうチーズ（右）の3種類。
鹿児島といえばさつま揚げは外せません。

	800円

◆◆◆　桜島大根・黒豚味噌　◆◆◆
【桜島大根】
カブのような丸い形をした大きな大根。
火山灰土壌とミネラル豊富な地下水で育つことで甘みがとても強いのが特徴です。

【黒豚味噌】
鹿児島県産の黒豚を使用し、黒豚のコクと脂が甘口の味噌に溶け込んでいる商品。
ご飯や野菜のディップ、豆富に乗せたりしても相性抜群です。

桜島大根の唐揚げ黒豚味噌掛け

唐揚げにすることで外がカリっと中から甘みがジュワっと溢れます。
黒豚味噌で更なるコクと甘みがプラスされます。

	590円

◆◆◆　なまり節　◆◆◆

枕崎(まくらざき)産なまり節クリームチーズ

なまり節の特徴である燻製、濃い旨味、塩辛さ、食感の四重奏がクリームチーズと相性抜群。
甘みの強い九州醤油で和えてまとめています。

	770円

◆◆◆　灰干し鰹・きびなご　◆◆◆

桜島灰干し鰹腹皮ときびなごの鹿児島魚介2種香味揚げ

灰干し鰹の深い旨味ときびなごのカリカリ食感と香ばしさが楽しめる贅沢な一皿です。

	950円

■　YEBISU BARのひとしな　■

「YEBISU BAR」の肉豆富

シンプルに黒毛和牛と豆富のみを使用。
醤油・みりんの『和』のテイストで、琥珀ヱビスとのマリアージュをお楽しみください。

	950円

「YEBISUのための」肉団子

YEBISU BAR総料理長がお届けする「YEBISUのための」おつまみ肉団子。
1890年の誕生以来変わらぬおいしさを届け続けてきた『ヱビス』。
クラシカルなマスタードソースの肉団子とのマリアージュをお楽しみ下さい。

	780円

選べる冷菜３点盛合せ

■ちりめん山椒と生湯葉
■いぶりがっこのポテトサラダ
■「鴨わさ」～合鴨ロースト×わさび漬け～
■ミニトマトとモッツァレラの和風カプレーゼ
■クリームチーズの山葵味噌和え
■真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～
■青森サーモン煎り酒和え
■スモークチーズ＆胡桃

	1,380円

「YEBISU BAR」の唐揚げ

火入れにまでこだわり食感とジューシーさを追求した至高の唐揚げ。
ヱビスとのマリアージュの世界観をお楽しみください。

2個	680円
追加1個	340円

■　YEBISU BAR自慢の逸品『鯛料理』　■

高知県産黒潮真鯛のフィッシュ＆チップス

おつまみの定番フィッシュ＆チップスは国産真鯛を使用！ヱビスと相性抜群です！
※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	1,180円

高知県産黒潮真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～

※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	980円

高知県産黒潮真鯛と海老のアヒージョ

YEBISU BARのアヒージョは真鯛と海老！パンやガーリックトーストとごいっしょに！
※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	1,350円

■　YEBISU BAR自慢の肉料理　■

黒毛和牛サーロインステーキ

熱々ジューシーな黒毛和牛は、おつまみにもお食事にも！
※写真はレギュラーサイズです。

ミドル	2,680円
レギュラー	3,780円

スパイス×ラムテキ

やわらかくくさみのないヱビスバーのラム。ビールが進む一品です。

	1,180円

YEBISU BARのビーフシチュー

じっくりとやわらかく煮込んだトロッととろける大きなお肉が特徴の自慢のビーフシチューです。

	2,300円

■　ソーセージ　■

ソーセージ４種盛合せ

全国各地の個性豊かな味わいのソーセージを厳選しました。
■YEBISU BAR あらびきソーセージ
■北海道ヴァイスヴルスト
■山形「あら太」黄金肉汁ソーセージ
■石川「剣崎なんば」チョリソーソーセージ

	2,480円

YEBISU BAR あらびきソーセージ

しっかりとした肉の食感が楽しめるあらびきタイプ。

	650円

北海道ヴァイスヴルスト

ドイツ語で白いソーセージを意味し、なめらかな口当たりと上品な味わいが特徴。

	650円

山形「あら太」黄金肉汁ソーセージ

あふれ出る肉汁がジューシーなボリューム満点のソーセージです。

	780円

石川「剣崎なんば」チョリソーソーセージ

「剣崎なんば」唐辛子の新鮮な辛みと香りを閉じ込めたソーセージです。

	680円

■　冷菜　■

生ハムと４種チーズの盛合せ

生ハムと、カマンベール、スモーク、ヌーケル、カプレーゼの４種チーズです。

	1,680円

選べる冷菜３点盛合せ

	1,380円

いぶりがっこのポテトサラダ

	680円

クリームチーズの山葵味噌和え＆山葵クラッカー

愛され続けて14年、ロングセラーメニュー

	630円

ヱビスで仕込んだきゅうりの浅漬け

※原材料の一部にビールを使用しています。

	550円

福岡県産フローズンいちじくの生ハム巻き

	730円

ポークパテ＆白レバーミレーサンド

	780円

■　温菜　■

YEBIパン～おつまみ海老トースト～

	780円

甘鯛の松笠焼き

	880円

広島県産おつまみカキフライ

	680円

焼き枝豆～柚子胡椒風味～

柚子胡椒の風味が香る焼き枝豆です。

	580円

長芋と牛蒡の唐揚げ

長芋と牛蒡の根菜を唐揚げに。

	780円

フライドポテト

	680円

瀬戸内しいたけとカマンベールチーズのアヒージョ

	1,280円

■　YEBISU BAR自慢の野菜料理　■

生ハムとカッテージチーズのサラダ

ビーツ＆玉ねぎドレッシングと、ごぼう＆胡麻ドレッシングからお選びいただけます。

レギュラー	1,480円
ハーフ	880円

■　YEBISU BAR自慢のお食事　■

大地の恵みこだわりナポリタン

濃厚なトマトソースとやさしい甘みのケチャップを絶妙な配合で仕上げ、”ほっと”する味わいのナポリタンに仕上げました。
フレッシュトマトを絡めながらお召し上がりください。

	1,380円

オムライス～デミグラスソース～

とろ～りたまごにチキンライス。ワイン香るデミグラスソースです。

	1,200円

真鯛と海老の焼き飯ちらし

	1,380円

６種チーズのフラムクーヘン

※写真はレギュラーサイズです。

レギュラー	1,380円
ハーフ	790円

ピザマルゲリータ

※写真はレギュラーサイズです。

レギュラー	1,680円
ハーフ	890円

■　デザート　■

YEBISU BARの特製“和”パフェ

わらび餅、いちじく、白玉ぜんざい、和三盆アイスののった和風パフェです。

	750円

和三盆のアイスクリーム

伝統的な製法で作られる日本独自のお砂糖である「和三盆」を使用したミルクアイスです。

	580円

白玉ぜんざいのめで鯛もなか

白玉ぜんざいと和三盆アイスを鯛を形どったもなかで！

	630円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

YEBISU BAR キュービックプラザ新横浜店のサービス一覧

オフィシャル
ページ

YEBISU BAR キュービックプラザ新横浜店

TEL050-5486-6332
空席確認・予約する

YEBISU BAR キュービックプラザ新横浜店 のサービス一覧

YEBISU BAR キュービックプラザ新横浜店のサービス一覧