ヱビスと逸品料理のマリアージュをお楽しみ下さい♪
「ビール時間」を豊かに彩るヱビスの魅力をどうぞ。

■　【11・12月限定】ヱビス時間　『福井』　■

【福の神にっぽん食探訪～ヱビスが彩る、一期一会のマリアージュ～】

＜地場食材を再発見＞
今回訪れたのは福井県。
高山帯から深海までが狭い範囲にあり、海の幸と山の幸が豊富な土地です。
日本の中でも歴史ある郷土料理が多いとされる食の旅を是非お楽しみ下さい。

◆◆◆　若狭牛　◆◆◆
豊かな自然の中で育てられた最高級の和牛ブランドで、きめ細やかな霜降り、とろけるような食感、甘みとさっぱりした後味が特徴です。

若狭牛の焼きしゃぶ

サッと焼くことで若狭牛のきめ細やかな霜降りのジューシーさが際立ちます。
高級お肉本来の旨味が存分に楽しめます。

	1,980円

◆◆◆　永平寺御用達ごま豆腐　◆◆◆
良質の白ごまと希少な葛を丹念に練り上げて仕上げた、香ばしい風味となめらかな舌ざわりが特徴です。

ごま豆腐の揚げ出汁

ごま豆腐に軽く衣をつけて揚げ、熱々トロっと、仕上げました。
出汁がごま豆腐の濃厚な味わいと風味を引き立てています。

	850円

◆◆◆　ふくいサーモン　◆◆◆
福井県の日本海で養殖されるトラウトサーモンは、水温20℃以下の低水温環境を活かして育ち、きめ細やかな脂とあっさりとした味わいが特徴です。

ふくいサーモンと甘海老のカクテルサラダ

サーモン、甘海老、モッツアレラチーズ、きゅうりと様々な食材で見た目鮮やか、食べるとリッチな味わいの逸品です。

	1,380円

ふくいサーモン おぼろ昆布レアカツ

ふくいサーモンの旨味をぎゅっと閉じ込めて
おぼろ昆布の衣で揚げてレアカツにしました。

	1,380円

◆◆◆　上庄さといも　◆◆◆
昭和62年に商標登録された、福井県大野市上庄地区の特産「上庄さといも」は、味・歯ごたえ・粘りに優れ、独特の存在感で全国に知られています。

上庄さといも唐揚げからすみ掛け

上庄さといもをめんつゆで味付けをし唐揚げにしました。
仕上げにからすみを掛けることでさらに味わい深くなっています。

	690円

◆◆◆　九頭竜まいたけ　◆◆◆
「九頭竜まいたけ」は昭和63年頃から人工栽培が始まり、平成27年に現名称となった特産品の舞茸で、香りや実の厚さ、歯ごたえなどのすべてが最上級の舞茸です。

九頭竜まいたけの天ぷら

サクサクとした軽い衣の中に、まいたけの豊かな香りと旨味が閉じ込められています。

	770円

◆◆◆　福地鶏・柑なんば　◆◆◆
【福地鶏】
広い鶏舎でストレスなく平飼い飼育されています。
肉はしっかりとした歯ごたえがありジューシーな味わいが楽しめます。

【柑なんば】
若狭地区では唐辛子の事を昔から「なんば」と言います。
ゆずの旨味と唐辛子のピリ辛がやみつきになります。

福地鶏塩焼き～柑なんば添え～

しっかりとした肉質と濃厚旨味をシンプルに塩焼きで引き出した、
素材の魅力を存分に楽しめる逸品です。

	980円

◆◆◆　へしこ　◆◆◆
へしことは青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした
北陸地方を中心とした郷土料理です。

へしこキャベツ

シャキっとキャベツに旨味たっぷりのへしこを乗せて召し上がっていただくおつまみに仕立てました。

	750円

◆◆◆　福井の冷菜　◆◆◆

福井の冷菜3点盛り

福井産甘海老・永平寺御用達ごま豆腐・ふくいサーモンのカルパッチョ。
福井の魅力が詰まった盛合せです。

	1,580円

◆◆◆　越前そば　◆◆◆

〆の越前そば

独特の灰色でコシの強さと豊かな風味が特徴の平打ち日本そばです。
飲んだ後の〆に最適な1杯です。

	580円

■　YEBISU BARのひとしな　■

「YEBISU BAR」の肉豆富

シンプルに黒毛和牛と豆富のみを使用。
醤油・みりんの『和』のテイストで、琥珀ヱビスとのマリアージュをお楽しみください。

	950円

「YEBISUのための」肉団子

YEBISU BAR総料理長がお届けする「YEBISUのための」おつまみ肉団子。
1890年の誕生以来変わらぬおいしさを届け続けてきた『ヱビス』。
クラシカルなマスタードソースの肉団子とのマリアージュをお楽しみ下さい。

	780円

選べる冷菜３点盛合せ

■ちりめん山椒と生湯葉
■いぶりがっこのポテトサラダ
■「鴨わさ」～合鴨ロースト×わさび漬け～
■ミニトマトとモッツァレラの和風カプレーゼ
■クリームチーズの山葵味噌和え
■真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～
■青森サーモン煎り酒和え
■スモークチーズ＆胡桃

	1,380円

「YEBISU BAR」の唐揚げ

火入れにまでこだわり食感とジューシーさを追求した至高の唐揚げ。
ヱビスとのマリアージュの世界観をお楽しみください。

2個	680円
追加1個	340円

■　YEBISU BAR自慢の逸品『鯛料理』　■

高知県産黒潮真鯛のフィッシュ＆チップス

おつまみの定番フィッシュ＆チップスは国産真鯛を使用！ヱビスと相性抜群です！
※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	1,180円

高知県産黒潮真鯛のカルパッチョ～昆布のソース～

※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	980円

高知県産黒潮真鯛と海老のアヒージョ

YEBISU BARのアヒージョは真鯛と海老！パンやガーリックトーストとごいっしょに！
※仕入れ状況によってブランド品種が変わる可能性がございます。

	1,350円

■　YEBISU BAR自慢の肉料理　■

黒毛和牛サーロインステーキ

熱々ジューシーな黒毛和牛は、おつまみにもお食事にも！
※写真はレギュラーサイズです。

ミドル	2,680円
レギュラー	3,780円

スパイス×ラムテキ

やわらかくくさみのないヱビスバーのラム。ビールが進む一品です。

	1,180円

YEBISU BARのビーフシチュー

じっくりとやわらかく煮込んだトロッととろける大きなお肉が特徴の自慢のビーフシチューです。

	2,300円

■　ソーセージ　■

ソーセージ４種盛合せ

全国各地の個性豊かな味わいのソーセージを厳選しました。
■YEBISU BAR あらびきソーセージ
■北海道ヴァイスヴルスト
■山形「あら太」黄金肉汁ソーセージ
■石川「剣崎なんば」チョリソーソーセージ

	2,480円

YEBISU BAR あらびきソーセージ

しっかりとした肉の食感が楽しめるあらびきタイプ。

	650円

北海道ヴァイスヴルスト

ドイツ語で白いソーセージを意味し、なめらかな口当たりと上品な味わいが特徴。

	650円

山形「あら太」黄金肉汁ソーセージ

あふれ出る肉汁がジューシーなボリューム満点のソーセージです。

	780円

石川「剣崎なんば」チョリソーソーセージ

「剣崎なんば」唐辛子の新鮮な辛みと香りを閉じ込めたソーセージです。

	680円

■　冷菜　■

生ハムと４種チーズの盛合せ

生ハムと、カマンベール、スモーク、ヌーケル、カプレーゼの４種チーズです。

	1,680円

選べる冷菜３点盛合せ

	1,380円

いぶりがっこのポテトサラダ

	680円

クリームチーズの山葵味噌和え＆山葵クラッカー

愛され続けて14年、ロングセラーメニュー

	630円

ヱビスで仕込んだきゅうりの浅漬け

※原材料の一部にビールを使用しています。

	550円

福岡県産フローズンいちじくの生ハム巻き

	730円

ポークパテ＆白レバーミレーサンド

	780円

■　温菜　■

YEBIパン～おつまみ海老トースト～

	780円

甘鯛の松笠焼き

	880円

広島県産おつまみカキフライ

	680円

焼き枝豆～柚子胡椒風味～

柚子胡椒の風味が香る焼き枝豆です。

	580円

長芋と牛蒡の唐揚げ

長芋と牛蒡の根菜を唐揚げに。

	780円

フライドポテト

	680円

瀬戸内しいたけとカマンベールチーズのアヒージョ

	1,280円

■　YEBISU BAR自慢の野菜料理　■

生ハムとカッテージチーズのサラダ

ビーツ＆玉ねぎドレッシングと、ごぼう＆胡麻ドレッシングからお選びいただけます。

レギュラー	1,480円
ハーフ	880円

■　YEBISU BAR自慢のお食事　■

大地の恵みこだわりナポリタン

濃厚なトマトソースとやさしい甘みのケチャップを絶妙な配合で仕上げ、”ほっと”する味わいのナポリタンに仕上げました。
フレッシュトマトを絡めながらお召し上がりください。

	1,380円

オムライス～デミグラスソース～

とろ～りたまごにチキンライス。ワイン香るデミグラスソースです。

	1,200円

真鯛と海老の焼き飯ちらし

	1,380円

６種チーズのフラムクーヘン

※写真はレギュラーサイズです。

レギュラー	1,380円
ハーフ	790円

ピザマルゲリータ

※写真はレギュラーサイズです。

レギュラー	1,680円
ハーフ	890円

■　デザート　■

YEBISU BARの特製“和”パフェ

わらび餅、いちじく、白玉ぜんざい、和三盆アイスののった和風パフェです。

	750円

和三盆のアイスクリーム

伝統的な製法で作られる日本独自のお砂糖である「和三盆」を使用したミルクアイスです。

	580円

白玉ぜんざいのめで鯛もなか

白玉ぜんざいと和三盆アイスを鯛を形どったもなかで！

	630円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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