天婦羅ほり川ホテルニューオータニ店メニュー：季節天婦羅

新牛蒡

牛蒡独特の香りと風味がとても良く、色々な料理に利用できますが、
アクが少なく柔らかいので天婦羅にすることでさらに食べやすく人気。

	440円

そら豆

初夏が旬と言われ、さやが空に向かってつくことから「天豆」とも呼ばれています。
艶のある濃緑でずっしりと重みがあり、ホクホクした食感とコクと甘みがあるのが特徴です。
当店では鹿児島県産を使用。

	440円

アスパラ

太く真っ直ぐに伸び、穂がよく締まってツヤのあるものが良質といわれています。
旬のアスパラは柔らかくてジューシー。
サクサクの衣から溢れる甘さと風味、瑞々しい食感が楽しめます。

	660円

桜海老

駿河湾由比産。海のダイヤモンドと呼ばれる美しい海老。
まろやかな風味と甘みが強いのが特徴です。
さくさくした食感はまさに天婦羅向き。

	1,100円

若鮎

香魚・年魚とも呼ばれる鮎は川で生まれ海で育ち、再び川に戻ります。
地形的な制限で生涯を湖で暮らす場合もあり、当店では琵琶湖産のものを使用しています。
日本特産の清流の女王といわれる鮎を是非天婦羅で。

	770円

きす

シロギスは内湾の静かな砂底におり、5～7月にかけて最盛期を迎えます。
江戸前や瀬戸内海のものに加え、最近では房総沖のものが良質といわれています。
体色が鮮やかで丸く太ったものを使用しています。

	1,320円

雲丹（うに）

深い余韻を残す磯の香りと濃厚な甘みを贅沢に味わえる北海道産の雲丹。
大葉や海苔に包んでカラリと揚げた独特の風味と食感をお楽しみください。

	1,980円

■■■　テイクアウト・お土産　■■■
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ご自宅でもほり川の天婦羅を召し上がっていただける様
お持ち帰り天丼の予約販売を始めました。
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事前にご予約の上ご来店ください。

お持ち帰り天丼

海老（２本）　季節の魚（２点）　季節の野菜（３点）

	3,240円

お持ち帰り上天丼

活車海老（２本）　穴子　きす　季節の野菜（３点）

	5,400円

お持ち帰りお好み天婦羅

お好みの天婦羅のお土産も承ります。
詳しくは係のものにお尋ねください。

（折り箱入）	内容により価格は異なります。

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