ジャパンウイスキー、ジャパンリキュールに合わせた酒肴の数々
サントリーが世界に誇るウイスキーをお愉しみ下さい

■　豆腐　■

京都府向日市「鹿島屋豆腐」おぼろ豆腐

特選大豆に天然にがり。頑なまでのこだわりが深い味わいとなっている。

	1,650円

造り立て厚揚げ

	1,180円

じゃこ葱温豆腐

	1,200円

■　石釜炊きコシヒカリ　■

奥能登特別栽培棚田米コシヒカリ石釜炊き

昼夜の寒暖差が大きい環境とミネラル豊富な水、また奥能登の肥沃な粘土質で出来ている土壌はお米の「旨味」のもとになる。特別栽培米の基準を満たした米を煌輝奥能登の「棚田米コシヒカリ」として品質を保っている

2名様	1,100円
3～4名様	1,300円

■　響のおきまり盛り合わせ　■

響のおきまり盛り合わせ

・枝付き枝豆　山椒七味焼き
・須崎勘八りゅうきゅう　文旦胡椒添え
・煮穴子棒寿司
・夏野菜の冷やし鉢
・とうもろこしと三つ葉のかき揚げ

	1,700円

■　刺身　■

鱧　～落とし・焼霜～

	1,800円

ぶつ切り蛸と茎若芽の出汁しゃぶ仕立て

	1,200円

本鮪　～刺身・握り～

	2,400円

刺身盛り合わせ

※盛り合わせは2名様からお承り致します。

刺身四種盛り合わせ	1名様　1,400円
刺身六種盛り合わせ	1名様　1,900円

■　須崎勘八　■

須崎勘八

日本で唯一、真水を使用した淡水浴を用いて養殖したカンパチ。
水揚げしたてのその日に神経締めをして捌くため鮮度抜群。

	-

須崎勘八　～ぬた・文旦胡椒～

	1,400円

須崎勘八　茗荷味噌焼き

	1,500円

■　福井県　吉川ナス　■

福井県　吉川ナス

千年以上の歴史があり、加茂ナスのルーツともいわれる吉川ナス。
皮が薄く、締まった肉質で油との相性も抜群。

	-

吉川ナス　冷やし茄子

	950円

吉川ナスと黒豚の麻辣醤炒め

	1,100円

■　季節の石釜炊き　■

季節の石釜炊き

季節の食材を盛り込んだ石釜で炊いた炊き込みご飯。
炊き立てのおいしさをお楽しみください。

	-

鱧と雲丹のコシヒカリ石釜炊き

	4,800円

真蛸と黄金生姜のコシヒカリ石釜炊き

	2,400円

■　盛夏の逸品　■

十四種野菜のサラダ　　　擦りおろし林檎ドレッシング

	1,500円

だだちゃ豆　塩コロッケ

	850円

小林牧場ラクレットチーズとズッキーニのジョン

	980円

黒豚と大葉の棒餃子

	1,200円

行者菜と牛モツのソース焼きそば

	1,300円

鰻と牛蒡の卵焼き

	1,300円

焼きとうもろこしのさつま揚げ

	980円

■　酒菜　■

蒸し鶏辛味山椒だれ

	780円

いぶりがっこと鯛酒盗のポテトサラダ

	800円

砂肝の柚子胡椒おろしポン酢

	900円

チョリソー～高知県デュロックファーム～

	900円

雲仙ハムカツ

	980円

ローストビーフ山椒ユッケ

	980円

チキン南蛮刻み高菜タルタル

	980円

■　ジョン　■

海老と蓮根のジョン

	950円

白菜キムチと浅利のジョン

	980円

■　シャポーン鹿児島鶏　■

シャポーン鹿児島鶏

肉のうまみが最も充実する七～八ヵ月で出荷。
鶏肉本来の自然な甘み、シャポーン鶏特有のレモン色の脂、肉質、旨み、どれをとっても最高の味わい。

	-

シャポーン鹿児島鶏　濃厚鶏だし煮込み

	1,800円

シャポーン鹿児島鶏　塩焼き

	2,200円

■ 黒毛和牛 ■

黒毛和牛

和牛の中でも特に肉質が良いとされている黒毛和牛は
舌の上でとろけるような味わいと柔らかさが魅力

	-

黒毛和牛焼きしゃぶ

	3,000円

黒毛和牛赤身肉ステーキ　100g

赤身肉は本来あるべき牛肉の味を、教えてくれる存在です。しっかりとした肉質は、口に入れた時の肉の旨み、食べ応えのある弾力が特徴です。

	3,200円

黒毛和牛サーロインステーキ　100g

サーロインは肉のキメが細かく適度な霜降りがあります。
舌にのせた時の柔らかさと、まろやかさが黒毛和牛の特徴。

	3,500円

黒毛和牛サーロイン・赤身肉　ステーキ２種食べ比べ（各50g）100g

霜降りの甘い脂の旨みを堪能できるサーロイン、濃い肉の旨みを愉しめる赤身肉との食べ比べ

	3,800円

■　酒肴　■

酒肴五種盛り合わせ

・チーズ味噌漬け　・肉厚エイヒレ七味山椒炙り
・栃尾油揚げ　葱味噌焼き　・いぶりがっこと鯛酒盗のポテトサラダ
・烏賊塩辛

	1,600円

チーズ味噌漬け

	700円

栃尾油揚げ　葱味噌焼き

	700円

肉厚エイヒレ七味山椒炙り

	900円

大羽いわし明太

	900円

山形県三奥屋　漬物盛り合わせ

	750円

■　飯・麺　■

焼き鯖と〆鯖棒寿司盛り合わせ

	900円

炙り真鯛の煎り酒茶漬け

	900円

自然薯とろろ蕎麦

	950円

■甘味■

酒粕チーズケーキ

	850円

黒豆アイス

	850円

"響香る"塩生チョコレート

	800円

黒糖ブリュレ

	850円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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