30年を超える料理人経験を持つ江口が丁寧な手仕事が魅力です
その日のおすすめのメニューはぜひ直接声をかけて聞いてください

◆本日の肴◆
仕入れた旬の食材を使いお酒をより愉しめる一寸した肴をご用意致しました。

自家製辛子明太子

	1,210円

胡瓜のぶったたき

	660円

ゆでたての枝豆

	660円

数の子

	1,210円

自家製つけもの盛り

	880円

大あわび柔か煮

	6,600円

自家製「珍味」うみたけ一夜干し

	4,400円

くじらベーコン

	2,090円

新大根の甘酢漬け

	660円

◆本日の逸品◆
旬の食材の旨味を丁寧に季節感のある御料理でご提供しております。

「あぼとまたまたま」のサラダ

	660円

「いからっきょ」キムチ

	770円

「あなたまきゅう」の中巻

	1,210円

焼き松茸

	4,950円

松茸のどびんむし

	4,180円

笛吹き鯛の西京焼

	1320円→990円

◆煮もの・他◆

紅瞳の煮付

最高ランクの赤むつ

	6,050円

アラの荒炊き

	5,280円

釣りキンキの煮付

	5,500円

煮穴子のあぶり磯辺巻

	1,210円

茄子の煮びたし

	770円

松茸のどびんむし

	4,180円

若鶏ブツ切り「骨付」
若鶏ブツ切り「カレー塩」
◆おさしみ◆
※刺身盛り合わせ致します。活魚は全て一匹売りです。

活本皮はぎ薄造り

	4,400円～

活おこぜ薄造り

	7,150円～

活あわび「天然物」

	7,700円

活アコウ造り

	16,500円

真鯛造り

	1,870円

真鯛昆布〆め

	1,870円

平目昆布〆め

	2,200円

本まぐろ

上赤身	2,200円
トロ	3,850円

◆焼きもの◆
※切身となります。

笛吹き鯛の西京焼

	1,320円

「美味」まなかつをの味噌柚庵焼

	2,750円

「最高ランク」萩の甘鯛の西京焼

	5,390円

「至高の一品」紅瞳の酒塩焼

	5,390円

焼きはまぐり

	1,430円

さざえつぼ焼

	1,210円

天然もの活あわびバター焼

	7,700円

佐賀牛”A5”ランクかいのみ和風グリル

	3,850円

◆ごはんもの◆
※ご注文を頂いてから土鍋で炊き始めます。「約1時間」

特撰”銀しゃり”自家製明太子・つけもの付

1合	1,650円
2合	2,860円

鯛めし土鍋

1合	3,300円

とりごぼう土鍋

みそ汁・赤だし・吸いもの・玉子・豆腐・野菜・他

	1,760円

にぎり鮨（8貫）

上	4,180円
極上	8,580円

◆おみやげ◆

自家製明太子～柚子胡椒入り～

サイズや色艶などしっかりと厳選したたらこを自家製の柚子胡椒を使い手仕込みした当店独自の辛子明太子です。
しっかりと上品に薫る柚子胡椒の風味とじっくりつけた深い味わいをお愉しみください。

	2,750円

栗の渋皮煮～十月中旬のご予約にて～

希少で幻の栗とも呼ばれる熊本産の利平栗から厳選した粒を使用。
丁寧に下拵えをして、和三盆糖でじっくりと煮込み一週間以上掛けて仕上げております。
上品で深い甘さとコクのある贅沢な和スイーツ。
数に限りございますのでお早めにご予約ください。

	9,900円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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