オリエンタルホテル広島メニュー：ホテルイベント

【10月3日】シェフの技と感性が織りなす、一夜限りの饗宴

12,000円/ 1名様

飲み放題
友人・知人と
夫婦二人で
旬の味をたのしむ

ホテルを代表する四人のシェフが集結する、一夜限りのプレミアムディナー。
吉和の山葵や、安芸津ポテト、瀬戸内レモンなど、地域の豊かな取り入れた特別なコースをお届けします。
特設ライブキッチン「KITCHEN STADIUM」では、迫力の「鮪の解体ショー」やシェフの仕上げ演出を目の前でご堪能いただけます。

コース内容（全8品）

【特別コースメニュー】

◆メニュー内容

（★）印の料理は「ライブキッチンパフォーマンス」、（★）印以外の料理も
会場内で仕上げのパフォーマンスを交えてご提供いたします。

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ウェルカムピンチョス
Amuse-bouche
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オードブルのシンフォニー
海の幸　魚介類のタルタル仕立て季節の野菜添え瀬戸内産レモンソース
【ソムリエ河野セレクト：スパークリングワインと共に】

(★) 30㎏級本鮪の解体二種類の味わいで広島県産吉和の山葵を添えて

(★) 牛蒡と牛肉のフラン　女鹿平の舞茸　アンデス産岩塩の炙り添え

(★) 蝦夷アワビのローストビスク仕立て

お口直し林檎とカモミールのソルベ

(★) 国産牛ロース肉のローストビーフ　安芸津ポテト山葵風味のジュ・ド・ブッフ
【ソムリエ河野セレクト：赤ワインと共に】

鰻と松茸のお茶漬け

スペシャリティーデザート
(★) トリュフ香る葡萄のスペシャリティーデザート

コーヒー・紅茶
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます