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自慢の食材◆自慢のふぐは毎日市場に出向いて選びます◆

築地から豊洲に移転後も毎日出向いて仕入れをしております 信頼のおける仲買いとは取引はじめて半世紀 目利きでその日一番いい状態の魚を仕入れ、安い相場で旬の魚を仕入れた時はランチでも本日のおすすめでご用意しております。魚はふぐをはじめまぐろ、鯛、すべて天然ものにこだわっております。ランチタイムのカキフライ(10月～3月)が好評ですがこちらのカキもこだわりの粒の大きめを選んでおります。

ふぐ料理・はも料理 三田　山田屋_◆自慢のふぐは毎日市場に出向いて選びます◆

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