シェフ・料理人の紹介
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調理長
小野寺 清彦おのでら きよひこ
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名門料理学校で和食を学び、懐石料理の店で15年の経験を積んだ後、『響』へ。数々の店舗で料理長を歴任。季節の食材をふんだんに使用し、素材そのものの味を活かした調理を心掛けています。
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