Dynamic Kitchen ＆ Bar
響 新宿サザンタワー店

◆ビール

• ザ・プレミアムモルツ　〈香る〉エール　樽生

  	780円

◆　お飲み物　◆　ジャパンウイスキー

• 響　JAPANESEHARMONY

  • おすすめ

  日本の風土に育まれ、日本人の繊細な感性と匠の技が生み出したジャパニーズハーモニー（JH）

  JH	1,800円

• 響　BLENDERSCHOICE

  多種多様な樽で熟成を深めた幅広い酒齢の原酒を厳選し、匠の技で繊細なブレンドを重ねた響ブレンダーズチョイス（BC）

  	2,500円

• シングルモルトウイスキー「　山崎　」

  • おすすめ

  「ミズナラ樽貯蔵モルト」など複数の原酒とヴァッティング。それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わい

  	1,800円

• シングルモルトウイスキー「　白州　」

  • おすすめ

  森の若葉のような瑞々しくほのかなスモーキーフレーバーを備えた「ライトリーピーテッドモルト」などの原酒をヴァッティング。フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレの良い味わい。

  	1,800円

◆四季香るハイボール

• - 春 - 桜香るローヤルハイボール

  山崎蒸留所に隣接する椎尾神社の鳥居をイメージしたボトルのローヤルウイスキー。
  神社の参道の桜吹雪が風味のイメージに用いられており、 香りを引き立たせる桜の塩漬けを使用したハイボール

  	950円

◆日本香るハイボール

• 森香る白州ハイボール

  森に差し込む涼風のように、 白州の澄んだ香りとミントが静かに溶け合う一杯

  	1,800円

• 海香る　ハイボール

  グレープフルーツとライムのピールを加え、 海のミネラル感を表現。

  	1,500円

◆ハイボール

• 響JHハイボール

  	1,800円

• 響BCハイボール

  	2,500円

• 山崎ハイボール

  	1,800円

• 白州ハイボール

  	1,800円

• 知多ハイボール

  	1,300円

• 角ハイボール

  	900円

◆ウイスキー

• 知多

  	1,300円

• グレンフィディック12年

  伝統的な製造工程をそのままに特徴であるスムーズでバランズのよい口当たりと洋梨の香りを連想させるシングルモルトウイスキー。

  	1,400円

• ボウモア12年

  「アイラの女王」とも呼ばれる気品あるピート由来のスモーキーフレーバーが特徴のシングルモルトウイスキー。

  	2,000円

• ラフロイグ10年

  アイラ島の職人手づくりのピートの効いた麦芽から生みだされるシングルモルト。
  爽快なピート香や磯の香りを思わせる個性的な味わいが世界中の熱烈なファンを魅了し続けています。

  	1,600円

• バランタイン17年

  世界中にファンを持つ、バランタイン。
  豊かなふくらみを感じさせる、まろやかな味わいが特長です。
  長期にわたって熟成された原酒を選りすぐった逸品は、一度口にしたら忘れられない味

  	1,800円

• ザ　マッカランダブルカスク　12年

  シングルモルトのロールスロイスと賞えられているシングルモルトウイスキーの最高峰。
  フルーティーな芳香と豊かな口あたりが特徴。

  	2,500円

◆サワー

• 和三盆の上等レモンサワー

  フレッシュなレモンを皮ごと搾る事で、レモンの苦みや酸味が活きた果汁に和三盆を合わせた極上の自家製シロップを使用

  	900円

• こぶ蜜柑と爽山椒のライムサワー

  ウォッカにアジアンハーブのこぶみかんを一晩漬け込んだ浸漬酒と爽やかなライム
  柑橘由来の香りのネパール胡椒がアクセント

  	900円

• 辛口有機生姜のサワー

  合成甘味料、香料、着色料、保存料不使用、有機栽培の生姜シロップを使用。
  生姜の辛味とライムの爽やかな酸味が活きた本格生姜サワー

  	900円

• 枯木柚子サワー

  種から育ち、樹齢100年を超える枯木柚子を使用。高い香り、豊かな風味、程よい酸味はどれも最上級。
  他では味わえない柚子サワーをお愉しみください。

  	900円

• -紀州梅の郷-
  石神の梅干しサワー

  梅干しを三日三晩漬け込み、梅干しの旨み、酸味、塩味を余すことなくうつした焼酎を使用したサワーに
  贈答用にも使われる石神の梅干しを添えて提供いたします。

  	900円

• -金澤加賀棒ほうじ茶使用-
  ほうじ茶ハイ

  	850円

• ー金沢加賀棒ほうじ茶使用ー 焙じ茶香るチャイハイ

  香ばしさや甘みが強い加賀棒焙じ茶を一晩漬け込んだウォッカをベースに
  アジアンスパイスのチャイを掛け合わせたラテハイ

  	850円

• -福建省春風ジャスミン茶使用-
  ジャスミンハイ

  	850円

• -鹿児島産茶葉使用-
  緑茶ハイ

  	850円

◆ジャパンクラフト

• ジャパニーズクラフトジン　六

  旬に収穫をした日本ならではのボタニカル、 華やかな香り多重奏の味わい

  六ジンソーダ	1,050円

• ジャパニーズクラフトウォッカ白

  国産米１００％使用、 ほのかな甘みとクリーンでスムースな味わい

  白ウォッカソーダ	1,050円

◆銘酒

• 〈燗酒〉末廣　伝承山廃

  福島［山廃純米］（＋0.5）
  山廃を生んだ蔵。その元祖の味わいはキレ、酸味のバランスが抜群。

  一合	1,200円
  二合	1,900円

• 越乃景虎

  新潟［超辛口本醸造］（+13.0）
  超軟水の仕込み水で醸した超辛口酒。すっきりした喉越しが刺身に合う。

  グラス120ml	900円
  徳利1.5合	1,700円

• 桃の滴

  京　都　[純米吟醸]　　 （＋三 ・ 四）
  穏やかな香りと後口のキレが特徴的な一杯。

  グラス120ml	950円
  徳利1.5合	1,800円

• 伯楽星

  宮城［特別純米］（＋3.0）
  「究極の食中酒」がコンセプト。食が進み、盃が進む。

  グラス120ml	950円
  徳利1.5合	1,800円

• 楯野川　清流

  山形［純米大吟醸］（＋3.0）
  「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2015」金賞受賞、山形庄内の酒

  グラス120ml	1,200円
  徳利1.5合	2,200円

• 獺祭　純米大吟醸45

  山口［純米大吟醸］（＋3.0）
  山田錦を45%まで磨いた純米大吟醸。綺麗で新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っている。

  グラス120ml	1,300円
  徳利1.5合	2,500円

◆焼酎

• 山紫水明　鹿児島［麦］

  グラス	850円
  ボトル	5,500円

• 黒丸　＜黒＞　鹿児島県［芋］

  グラス	850円
  ボトル	5,500円

• 美ら島　沖縄［泡盛］

  グラス	850円
  ボトル	5,500円

◆ソフトドリンク

• キミノ桃ジュース【微発砲】

  山梨県産の手摘み白桃、 有機きび砂糖使用

  	1,200円

• キミノ林檎ジュース【微発砲】

  青森県産のりんごと兵庫県の水で作り上げました

  	1,200円

• オレンジジュース

  	700円

• グレープフルーツジュース

  	700円

• ウーロン茶

  	700円

• 日本の天然水

  	300円

• ペリエ

  	700円

• オールフリー
  ノンアルコールビールテイスト飲料

  	750円

◆ジャパンワイン　白ワイン

• サントリーフロムファーム
  甲州　日本の白

  日本の固有品種「甲州」　すっきりと和柑橘の香りを持ち、和食や和の調味料との相性が良い

  グラス	1,200円
  ボトル	6,000円

• サントリーフロムファーム
  津軽産ソーヴィニヨンブラン

  パッションフルーツのような豊かな香りの爽やかな白ワイン

  ボトル	8,500円

• サントリーフロムファーム
  高山村産シャルドネ

  新鮮な酸味についで自然な甘みを感じ、更に樽由来の香ばしいニュアンスが加わった厚みのある味わい。

  ボトル	9,000円

◆ジャパンワイン　赤ワイン

• サントリーフロムファーム
  マスカットベリーＡ　日本の赤

  メルロならではの上品な果実の香りと、しなやかなタンニンが心地よく調和した味わい

  グラス	1,200円
  ボトル	6,000円

• サントリーフロムファーム
  塩尻メルロ

  日本ワインとは思えないほどの力強いタンニンを持ち和牛のステーキと愉しめる。

  ボトル	9,500円

• サントリーフロムファーム
  塩尻マスカットベーリーA　ミズナラ樽熟成

  華やかな果実味と、ミズナラ樽由来のココナッツのような香ばしい香りが心地よく広がる。

  ボトル	10,000円

◆白ワイン

• フラスカーティセッコ　テッレ ディ グリーフィ

  （イタリア・ラツィオ）辛口
  洋ナシや青りんごの香り。フレッシュでライトな辛口ワイン。

  グラス	1,100円
  ボトル	5,000円

• ベルターニソアーヴェセレオーレ

  （イタリア ・ ヴェネト） やや辛口
  洋ナシの香りの後にアプリコットやパイナップル、 メロンを思わせる
  甘い果実の香りが広がる、 まろやかでバランスのとれたワイン

  	5,800円

• シャブリ　セギノ　ボルデ

  （フランス　シャブリ）辛口
  レモンやレモングラスと熟れた果実を感じる香りに、ミネラルを思わせる風味と酸のバランスが爽やか。丸みのある果実味豊かなシャブリです。

  ボトル	8,500円

• レ　ザルム　ド　ラグランジュ

  （フランス・ボルドー・サンジュリアン）辛口
  白い花を意味するその名の通り、香り高いアロマが愉しめる。爽やかさと、コクを併せ持つ。

  ボトル	12,000円

◆赤ワイン

• リリウム　ロッソ・ディ・トスカーナ・コヴェルノ

  （イタリア・トスカーナ）ミディアムボディ
  生き生きとした深いルビーレッド。しっかりとしたボディもありながら、滑らかでフルーティ。
  しっかりとした旨みもあり調和のとれた味わい。

  グラス	1,100円
  ボトル	5,000円

• ドメーヌ・レーグル　ピノ・ノワール

  輝かしい実績をもつ南仏ヒットメーカー。
  ニューワールドのぎゅっと詰まった果実味とブルゴーニュの上品な酸と、ミネラルを凝縮したピノノワール。

  ボトル	8,500円

• フォンタナフレッダバローロ

  (イタリア ・ ピエモンテ州）フルボディ
  熟したチェリーやバラの香りが広がり、 しっかりしたタンニンと
  豊かな酸味が見事に調和。 ミネラル感のある長い余韻が特徴。

  	9,800円

• シャトー　ラグランジュ

  （フランス・ボルドー サンジュリアン）フルボディ
  サントリーが所有するボルドー格付け3級ワイン。
  樽の香りが優美に溶け込み、タンニンと酸味の調和が見事。

  ボトル	16,000円

◆スパークリングワイン

• アラモス エクストラ ブリュット

  （アルゼンチン・メンドーサ）辛口　スパークリング
  トロピカルフルーツなど凝縮感のある香り。
  ドライで切れのある味わい。

  グラス	1,300円
  ボトル	6,500円

• フランチャコルタ サテン ブリュット　モッテロッサ

  （イタリア・ロンバルディア）辛口　スパークリング
  シャンパーニュを凌駕する長い熟成期間とエレガントで繊細な味わい。高級イタリアスパークリングワイン。

  ボトル	13,000円

• ローラン ペリエ ブリュット L・P

  （フランス・シャンパーニュ）辛口　スパークリング
  「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」が特徴。
  厳選されたシャルドネ比率が高く、白い花の香り。

  ボトル	16,000円

●当社の食物アレルギー対応について

• ●当社の食物アレルギー対応について

  当社では食材調達や調理過程において、
  全てのアレルギー物質を取り除くことが困難な為、
  食物アレルギー対応をいたしかねます。
  ご理解のほどお願い申し上げます。