京料理清和荘こだわり情報

こだわり1 個室

ゆったりとくつろげる個室

少人数様でも出来るだけ広めの個室をご用意いたします
静寂と伝統の美しさが調和する和室で、特別なひとときをお過ごしください。

料理の紹介

古来より美酒で有名な伏見は名水の産としても知られており、その名水をふんだんに使った京料理は
素材の美味しさをそのままに引き出し、見て美しく食べて美味しい物となりました。
京料理の伝統を守りながら、新しい調理技術も取り入れたこの料理は、次の世代へと脈々と続く「京料理」の姿そのものです。

近郊の契約農家から届く「京の伝統野菜」をはじめ、地元京都の魚介類や全国から運ばれる新鮮な食材が
その「ダシ」によって一体となり、その豊かな「香り」とともに清和荘の料理を生み出すのです。
「伏見」はかつて「伏水」とも呼ばれた程　地下水に恵まれた地です。
その豊かな「名水」から生まれる「ダシ」は天然利尻昆布や本枯れ節だけにとどまらず、潮汁（うしおじる）や精進出汁にも「命」を与えます。

天麩羅カウンターの紹介

庭の見えるカウンター席で、揚げたての天麩羅に舌鼓。
ちょっと大人な雰囲気のデートや、記念日などにお薦めです。

季節ごとにその「色」を変えるお庭を望む7席だけの天ぷらカウンター。主人自らが厳選した四季折々の食材を、体に優しい「綿実油」に、香り高い「太香胡麻油」をブレンドした特製油で揚げてお召し上がり頂きます。
車海老や魚介類はしっかりカリッと、季節の京野菜はしっとり香りを活かして。
伏見の「清酒」を始めシャンパーニュやワインもご用意しております。関東風でも関西風でもなく、清和荘らしい天ぷらをお楽しみ下さい。