シェフ・料理人の紹介

店長 疋田裕史ひきだひろし: 1980年　大阪府生まれ。19歳より料理の道へ進む。神戸のアジア料理店で修業、その後和食、洋食、カフェなどで6年間料理人を務めた後、現在の【情熱ダイニング】へ入社。
入社半年で店長兼料理長に就任し様々な役職を10年の間経験し、今は店舗のメニュー開発なども行っています！

私のおもてなしスタイル

盛り付け

盛り付けはお客様が料理と対面したときの最初の印象です！
まず興味を持っていただけ、頼んでよかった！と
楽しんでいただけるような盛り付けを考えております。
食材選択

兵庫県西区、北区の農家さんから新鮮なお野菜を仕入れて
お客様が食べたことないような食材など、食材選びでも
楽しんでいただけることをモットーにしております。