和食 こばやし 

こばやしのおすすめ

• 【落ち着いた大人の個室】5名様から「完全個室」ネット予約OK！当店は全席個室です♪

  

  • おすすめ

  ネット予約OK！和情緒あふれる上質な個室をご用意しております。カウンター以外は全席個室となります。5名様～12名様までの人気の個室。最大10名様までご利用いただけるお座敷個室は、大切な方とのご接待やご商談、お顔合わせのご会食に。最大30名様までご利用いただける大人数向けの個室やテーブル席の個室もあり、あらゆるシーンにご利用いただけます。

• 個室料・税サ込！顔合わせパックは9,000円から。通常1,000円の個室料も含まれている大変お得なプランです♪

  

  • おすすめ

  ＜個室料・税金・サービス料込み＞ご家族の顔合わせなど、大切なお時間にぴったりの「顔合わせパック」をご用意しております。通常1,000円の個室料も含まれており大変お得なプランです。毎月、旬の食材を取り入れた内容に変更してご提供しております。お顔合わせだけでなく、接待のご利用にもおすすめです。

• 【お得なクーポン！】第3火曜～木曜日は釣った魚を料理に。

  

  • おすすめ

  料理長が月に数回釣りに行き、千葉県の鴨川、勝浦、勝山、白浜、茨城県の那珂湊、静岡県の伊東、伊豆などで釣った新鮮な魚を食べられます！中でも「第3週の火曜日～木曜日」はおすすめ！釣った魚をそのまま料理にしてお出し致します。鮮度はもちろん言うこと無し♪季節の魚から定番のものまで釣果によってご用意いたします

• ご家族でのお祝いに♪「鯛の尾頭付き」や「お子様ランチ」もご用意できます。

  

  • おすすめ

  入園、卒園、入学、卒業、ご就職、お誕生祝、お食い初めなど、ご家族でのお祝いに最適な6000円個室確約プランをご用意しております。こちらのプランは「個室確約」になっておりますので、個室にご案内いたします。季節のメニューのほかに、オプションで「鯛の尾頭付き」や、ランチでもディナーでも「お子様ランチ（税込1,650円～）」のご利用も可能です。メニューに関しても、お客様のご希望がありましたら是非お聞かせください。
  
  ※「お子様ランチ（税込1,650円～）」エビフライ・唐揚げ・ハンバーグ・ポテトフライ・ケチャップご飯。お子様用のフォークあり、離乳食の持ち込みなどOK。

• 【オリジナルサービス】食べたいお魚を希望して頂ければ、釣ってきます（笑）♪

  

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  こばやしならではのオリジナルサービス！お客様の食べたい「魚」を言って頂ければ、釣ってきます♪以前リクエストがあったのは、新鮮な「塩辛」が食べたい！というもの。スルメイカを釣って鮮度抜群の塩辛をご提供いたしました。是非、みなさまのご希望をお聞かせください！
  ※海の状態で釣果が変わることがございます。あらかじめご了承ください。

• 毎月変更！コースの内容はその時の旬をご用意いたします！

  

  • おすすめ

  毎月コースは、旬のメニューに変更しております♪旬の味覚がぎっしりつまったコースから、贅沢な内容のものまで。季節の変化を食から楽しめる献立です。宴会はもちろん、接待や顔合わせまで、様々なシーンでご利用ください。

• 鮮度が違う！全国の旬の魚介をいつでも楽しめる割烹料理店

  

  • おすすめ

  大宮市場に届く全国の魚介の他、北海道の厚岸、千葉の勝浦、静岡の須崎などの漁港から直送で仕入れる旬の魚介をご提供しております。中には料理長が自ら海に出て釣ってきた魚もございます。

• 【第3週目の火曜～木曜日】は釣った魚を料理に！この日は是非ご来店ください。

  

  • おすすめ

  料理長が月に数回釣りに行き、千葉県の鴨川、勝浦、勝山、白浜、茨城県の那珂湊、静岡県の伊東、伊豆などで釣った新鮮な魚を食べられます！中でも「第3週の火曜日～木曜日」はおすすめ！釣った魚をそのまま料理にしてお出し致します。鮮度はもちろん言うこと無し♪

• 1年間に250頭しか出荷されない「葉山牛」のステーキ

  

  • おすすめ

  葉山牛は神奈川県葉山町で育てられている高品質な和牛です。年間250頭しか出荷されない貴重な和牛。豊かな風味と驚くほどの柔らかさが特徴ですが、霜降りの美しさにも驚きます。口に入れた瞬間にとろけるような感覚と、肉本来の旨みが口いっぱいに広がります。

• 鎌倉野菜や自家菜園の野菜を使用しております。

  

  • おすすめ

  野菜は、四季折々に採れる季節野菜を使用しております。中には鎌倉野菜や、オーナーの自家菜園で採れた新鮮な農薬不使用野菜もございます。野菜は四季を感じる日本料理に欠かせない大切な食材。こだわりを持って仕入れております。

• 季節酒・希少酒などを週替りでご用意

  

  • おすすめ

  当店のメニューに載せている日本酒は、埼玉の地酒と「当店のお料理に合うもの」で厳選しております。その他に、新酒やひやおろしなどその時期旬の季節酒や、一般的にはなかなか手に入らない希少な地酒などを週替りでご用意。

• ランチメニューもご用意しております。

  

  • おすすめ

  ランチメニューをご用意しております。今日はいつもより上質なお昼ご飯を、そんな時はぜひ《こばやし》へお越しください。接待などのご会食に最適な松花堂もご用意しております。

店内のご紹介

• 【ネット予約OK！】カウンター以外は、全席「個室」をご用意しております。

  

  和情緒あふれる上質な個室をご用意しております。カウンター以外は全席個室となります。最大10名様までご利用いただけるお座敷個室は、大切な方とのご接待やご商談、お顔合わせのご会食に。最大30名様までご利用いただける大人数向けの個室やテーブル席の個室もあり、あらゆるシーンにご利用いただけます。

• 【団体様に】掘りごたつ席個室(～30名様)

  

  広々とした掘りごたつ席個室は、ワンフロアで一体感のあるご宴会をお楽しみいただけます。最大30名様までご利用いただけますので、会社宴会、歓迎会、ランチミーティングなど団体様でのご宴会におすすめの個室となっております。

• お顔合わせやお祝いの席に

  

  お顔合わせや結納などのご利用も承っております。佳き日を祝う慶びの席に最適なお料理、きめ細やかなサービスでご両家のご縁を結びます。『鯛の尾頭付き』などのご用意も可能です。

料理長自ら釣り上げる！「和食こばやし」年間釣果スケジュール

毎月第3火曜〜木曜日は釣った魚をご提供中！

• 1〜2月：【冬の味覚】鴨川港でイカ釣り！金目鯛や黒ムツなど高級魚にも期待

  

  1〜2月は千葉県「鴨川港」へ美味しいイカを狙って釣行します。五目釣りでは、金目鯛や黒ムツ、メダイなどの高級魚に恵まれることもあり、金目鯛9匹、黒ムツ5匹、メダイ2匹、スルメイカ1杯という釣果の日もありました。一方で、イカは海の状況や思わぬトラブルで思うように狙えないこともありますが、それも釣りならではの楽しみです。

• 3〜4月：【春の特選】東京湾トラフグに挑戦！釣った旬魚を味わう特別メニュー

  

  3〜4月の狙いは「東京湾のトラフグ」！春は魚が活性化する釣りのベストシーズンです。高級トラフグや季節の美味しい魚を皆様に食べていただきたいと奮闘しています♪ 釣果があった際には、その時だけの特別な味わいをぜひお楽しみください。

• 5〜7月：【初夏の大勝負】泳がせ釣りでイシナギ狙い！鮮度抜群の釣果をご用意

  

  5〜7月は千葉県勝浦市・川津港で、大型魚「イシナギ」を狙う泳がせ釣りに挑戦！活きたヤリイカを餌に大物を狙う豪快な釣りで、本命のイシナギはもちろん、天然物では希少な高級魚「マハタ」が釣れることもあります。過去には3.6kgの良型マハタをゲット！その時々の旬魚ならではの味わいをお楽しみいただけます。

• 7〜8月：【夏の遠征】下田・銭州の岩礁釣り！クエやカンパチなど高級魚を狙う！

  

  7〜8月は下田・銭州での岩礁釣り！クエ、カンパチ、キハダマグロ、ツムブリ、アオダイ、メダイ、ウメイロなど、夏の海は多彩な高級魚の宝庫です。釣果に恵まれた際は、旬ならではの美味しさを心を込めてお届けいたします。

• 9〜10月：【秋の大物】キハダマグロ釣りに挑戦！極上のトロをお店で味わう

  

  9〜10月は神奈川・葉山あぶずり港で、大物「キハダマグロ」を狙います！過去には53kgのキハダマグロを釣り上げたこともある、毎年楽しみなシーズンです。釣果に恵まれた際は、鮮度を活かした赤身・中トロ・大トロを、その時だけの特別な一皿としてご提供いたします。

• 11〜12月：【極上の冬】旨みたっぷり「寒ビラメ」！北茨城で釣った旬魚を堪能

  

  11〜12月は北茨城・平潟漁港で旬の「寒ビラメ」を狙います！寒ビラメは冬になると旨みが増し、脂が乗って身が引き締まる絶品の味わい。この時期ならではの美味しさを求めて釣行しています。過去には体長74cm・5.3kgという良型を釣り上げたこともあり、その日のうちにお刺身や焼き物、煮付けなどでご提供しました。冬ならではの旬の味覚をぜひお楽しみください。